Sono stati trovati i seguenti capitoli corrispondenti a "formaggi":

40 formaggi

	parmigiano reggiano (scelto 01): per frazione di partita:
9	stagionatura 30 mesi e oltre
10	stagionatura 24 mesi e oltre
21	stagionatura 18 mesi e oltre
22	stagionatura minima 12 mesi per lotto/lotti da produttore
	grana padano (scelto 01): per frazione di partita:
28	riserva oltre 20 mesi
29	stagionatura di 16 mesi e oltre
40	stagionatura di 9 mesi da produttore
41	stagionatura 60-90 g.g. fuori sale
	provolone valpadana:
50	fino a 3 mesi di stagionatura
60	oltre 3 mesi di stagionatura
	pecorino Romano:
65	stagionatura di 5 mesi e oltre da produttore
66	stagionatura di 8 mesi e oltre da produttore
	asiago:
70	d'allevo con stagionatura minima 90 giorni
80	pressato fresco
	gorgonzola:
90	gorgonzola maturo dolce
100	gorgonzola maturo piccante
	taleggio:
140	prodotto fresco fuori sale
150	prodotto maturo
	quartirolo lombardo
160	quartirolo lombardo
	mascarpone
190	mascarpone 40% grassi
	siero:
191	siero di latte raffreddato per uso industriale
192	siero di latte per uso zootecnico